лук порей 250 г
бульон 300 мл
сливки 300 мл
сыр 100-150 г
яичный желток
соль, перец
Лук мелко порезать и либо сразу залить бульоном, либо слегка предварительно обжарить на сливочном масле.
Залив лук бульоном, дать ему потомится, до мягкости лука. Добавить сыр, сырой яичный желток, довести до кипения.
Снять с огня, добавить сливки и массу измельчить блендером. Суп опять поставить на огонь, подогреть не доводя до кипения, посолить поперчить по вкусу и можно кушать.
P.S. Также суп можно посыпать кусочками жаренного бекона, грудинки, тоже очень вкусно. Сливки можно заменить на молоко.
Комментариев нет:
Отправить комментарий