Для теста:
2 стакана муки
0,75 ч.л. сухих дрожжей
2 с.л. оливкового масла
2 ст.л. сахара
0,25 ч.л. соли
6 ст.л. белого вина (я взяла 2 ложки сока от варенья и 4 йогурта)
150 мл. теплой воды
Для начинки:
250 г красной смородины
200 г сливочного сыра
мелко тертая цедра и сок 0,5 апельсина
мелко тертая цедра и сок 0,5 небольшого лимона
3 ст.л. сметаны или жирных сливок
1 ст.л. сахара
ваниль
Замесить крутое тесто, положить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1 час. Тесто обмять и оставить еще на 30 минут.
Тем временем приготовить начинку. Сливочный сыр смешать с лимонной и апельсиновой цедрой, соком апельсина и лимона, добавить сахар, ваниль и сметану.
Готовое тесто раскатать в форме круга. Переложить на смазанный маслом противень. Выложить сливочную массу, сверху ягоды смородины. Выпекать при 180*С 25-30 минут.
