Помидоры с сельдереем.

На банку емкостью 1 литр:

помидоров - сколько войдет, в зависимости от их размера.
1 столовая ложка крупной соли (вровень с краями)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка 5% уксуса
1 горошинка душистого перца
4 зубчика чеснока
2-3 стебеля листового сельдерея вместе с листьями

Мелкие, зрелые, плотные помидоры помыть, наколоть зубочисткой с двух сторон - у плодоножки и у "попки".
На дно банки положить сельдерей, несколько зубчиков чеснока и уложить помидоры. Сильно не утрамбовывайте.
Залить помидоры под самое горлышко кипятком и оставить на 5 минут.
Слить остывшую воду и залить кипятком еще раз. Оставить на 2 минуты, слить воду.
В каждую банку всыпать соль, сахар, влить уксус . Добавить 1 горошинку душистого перца и залить кипятком.
Закрыть банку крышкой, перевернуть, укутать.